美国食品药品管理局要求食品和饮料公司在包装上标明产品的营养成分，例如图中这瓶椰子油，从而让消费者了解所用食品的营养价值。(?Shutterstock)
美国食品药品管理局（U.S.FoodandDrugAdministration[FDA]）负责确保美国所产食品的安全，使国内和海外消费者受益。
作为美国历史最悠久的消费者保护机构，FDA负责监管78%的美国食品供应，并从年起展开国际检验。美国农业部（U.S.DepartmentofAgriculture[USDA]）负责管理进出口美国的肉类、禽类和蛋类产品。
美国政府这些机构的使命是保护消费者不受食源性疾病的侵害，它们对进入国内和海外市场的产品一视同仁。不安全的食品可以导致多种疾病，每年给全球造成的生产力损失和医疗开销超过亿美元。
据世界卫生组织（WorldHealthOrganization）统计，全球每年有42万人死于食物引起的疾病，其中12.5万是5岁以下的儿童。联合国将6月7日定为世界食品安全日（WorldFoodSafetyDay），以突出显示注重食品安全对人类、经济和地球有益。
美国政府从19世纪以来一直致力于保护消费者的食品安全。年，联邦政府管理人员开始进行对农产品安全把关的化学分析。自从国会在年通过《纯净食品及药品法》（PureFoodandDrugAct），禁止被稀释的或使用误导商标的食品和药品进入州际贸易之日起，FDA开始行使职责。
《纯净食品及药品法》年12月的草案(RecordsoftheU.S.Senate/NationalArchivesandRecordsAdministration)FDA从年起采用现行的这个名称，如今它包含四个主管部门，负责食品和兽医药，医疗产品和烟草，全球规章管理和政策，以及运作行动。FDA的监督范畴还涵盖大约30万家餐厅、个蔬果农场和个自动售货机运营商。FDA要求食品和饮料公司在产品包装上标出营养成分（英文），让消费者能够了解所购产品的营养价值。
FDA的食品安全措施旨在保护所有50个州、首都哥伦比亚特区（DistrictofColumbia）和美国领地的消费者。受到FDA监督的食品、医疗产品和烟草价值达2.8万亿美元，相当于美国人消费的产品价值的五分之一。
FDA负责食品政策与回应事务的副局长弗兰克·扬纳斯（FrankYiannas）说，“我们的最终目标是，也一贯是，通过尽一切努力防止不纯净的食品，使这个国家减少食源性疾病”。
